Wasabi acısı ne kadar acıtır? Wasabi’nin acılığı ilk önce burunda, sonra da solunum yollarında yanma hissine neden olur. Bu nedenle wasabi tüketiminde aşırıya kaçılmaması gerektiği söylenir. Ancak wasabi’nin acısı normal biberlerdeki kadar uzun sürmez. Bu batma acısı sadece 15 dakika sürer. Wasabi nasıl bir acıtır? Kökü, yoğun ve güçlü aroması ve acılığı nedeniyle yemeklerde baharat olarak kullanılır. Acılığı, acı biberlerdeki kapsaisin’in dilde yarattığı acıdan ziyade, hardalın burunda ve solunum yollarında yarattığı acı hissine daha çok benzer. Japonya’daki vadi nehir yataklarında doğal olarak yetişir. Wasabi tadı neye benzer? Wasabi sosu oldukça acı olmasına rağmen, yoğun tadı yaban turpu veya acı hardala…
Yorum Bırak